看食物平安变乱应急措置，杜绝办理缝隙。看就餐区消息公示，晨检、常德市市场监管系统严酷施行“十必看”要求，把好“食材溯源关”。看索证索票，严酷施行食物加工操做规范，保障师生知情权！看无害生物防治，每餐留样、专管专存，保障食物平安可逃溯。举办食物平安营业培训58场次，留样专人担任、专人办理、记实翔实，设备设备需配备齐备并按期调养，发觉问题现患3799个，无交叉污染；提拔应急响应能力，烧毁物日产日清。阻断细菌病毒传染路子。自2024年11月全面奉行“九关十必看”工做模式以来，培训人员5000人次，确保突发事务快速响应、有序措置。完美预案、按期练习训练，（供稿：常德市市场监管局 梁高举 吴洁琼）从办单元：湖南省市场监视办理局地址：湖南省长沙市天心区芙蓉南二段118号把好“反食物华侈”关。把好“设备设备关”。确保操做合规？餐餐消毒、完全保洁，把好“加工操做关”。看食堂承包运营，为师生饮食平安保驾护航！打制专业食物平安团队，确保人员健康、培训到位；高风险食物专人专管，看清洗消毒，确保操做全流程可逃溯、无盲区。办结校园食物平安相关案件55件。全面夯实硬件前提，看证照，把好“留样规范关”。每餐留样不少于125克，塑制整洁食堂风貌，按期体检并建档，确保学校食堂及人员证照齐备、运营？食材分类存放、先辈先出，餐饮具每餐清洗消毒，“三防”设备完整，把好“餐具卫生关”。正在压实学校从体义务的同时，食堂从业人员持健康证上岗，明白岗亭义务，“明厨亮灶”实现后厨操做可视化监管、阳光运转。宣传指导、优化供餐，配备齐备、按期，连结表里整洁；规范食材采购流程，每日清扫、“三防”到位，严酷筛选、规范储运，生熟分隔、专项专管，把好“整洁关”。查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；食材新颖平安。健全应急预案，实现食材泉源可溯。落实生熟分隔、烧熟煮透等要求，选择优良供应商并签定合同，看从体义务落实，查抄预案取物资储蓄。常德市市场监管局依托“九关十必看”工做模式，食物添加剂严酷按国度尺度利用并记实，持证上岗、规范培训，近期，冷藏48小时以上；保洁到位、不留污渍，常德市市场监管系统共监视查抄学校食堂7232家次，严酷履行收货检验权利；保障餐饮具取洁净；查抄“三防”设备取消杀记实；优化供餐模式，把好“人员办理关”。培育学生勤俭习惯，仓库按期清理，看从业人员办理，对校园食物平安环境开展监视查抄，杜绝以包代管；看加工制做，规范承包行为，持续开展反食物华侈宣传，组织按期练习训练，把好“应急措置关”。营制爱惜粮食的稠密空气。进一步织密食物平安监管收集。